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利川“菜巴佬”赖军:舌尖上的乡愁和希望

2019-12-19 08:02

从山里娃到企业老板,他饱尝了外出打拼的艰辛;从创业失败到曙光再现,他历经了回乡发展的挫折。凭着一种家乡情结,凭着一股创业激情,他奋力拼搏,誓把家乡特产叫响中国。他就是利川市建南镇民宝农业开发有限责任公司总经理赖军。

一瓶咸菜,一种乡愁

“小时候,我家很穷,上学读书时只好带一瓶咸菜,久而久之,就喜欢上咸菜了。”谈及建南咸菜情结,赖军如是说。

1999年,赖军15岁,开始外出打工,先后到过广东、宜昌等地,做过泥瓦工,当过厂长。在外漂泊10多年,他始终忘不了家乡的“建南咸菜”。“长期在外,对异乡的生活不习惯,特别怀念家乡的咸菜。”“妻子也是建南人,我们两人都特别喜欢吃家乡菜—咸菜炒腊肉,每隔一段时间,就要家里人邮寄一坛咸菜。”

不管是当泥瓦工,还是当厂长,每次回家,别人带肉,赖军只带建南咸菜。赖军把咸菜赠送给工友品尝后,大家都认为这种菜香气扑鼻,嚼劲十足,回味悠长。于是,很多人都托他帮忙购买。久而久之,工友们给赖军取了一个诨名—“菜巴佬”。赖军说:“菜巴佬就菜巴佬吧,叫着亲切。”

“给别人带多了,就越来越想把建南咸菜也做成广州橄榄叶罐头一样的产品。”那时,一股创业激情逐渐在他胸中集聚。

一片绿叶,一条产业

建南镇,历史上一直是中央王朝不管的土司地,信息闭塞,交通不便,素有“夹皮沟”之称。但,该地气候宜人,有丰富的老高山无污染矿泉水,生态坏境保护良好,适宜于高山蔬菜及其它绿色农产品的种植。早在数千年前,勤劳的建南妇女就将吃不完的青菜、瓜儿菜、疙瘩菜、大头菜凉晒到七八成干后,再用建南特有的天然卤水腌制,不仅色鲜味美,还具有开胃健脾的功效。

“建南咸菜这么好,至今没有人投资,我想第一个吃螃蟹,看能不能把建南咸菜做成一条产业”。赖军找到建南镇政府一领导道出了自己的想法。2012年,利川市建南镇党委、政府大力实施“人才回归工程”,抛出很多优惠条件,赖军抓住机遇回乡创业。2012年10月,赖军成立了利川市民宝农业开发有限责任公司,主打品牌名为“菜巴佬”的建南咸菜系列特色产品。

赖军选用了在外地打工时工友给他喊的诨名“菜巴佬”作为公司产品的品牌名。因建南咸菜的加工对疙瘩菜的需求很大,起初又没有人愿意种植建南咸菜的原材料疙瘩菜,赖军便自己租了两三百亩地种植疙瘩菜。由于没经验,种出来的菜个头小,根本没用,一下亏了几十万元。但赖军并不气馁,第二年,他决定彻底辞去外面的工作,回家潜心研发咸菜。赖军从农业局请来了技术人员,发展了100多亩基地,30万斤疙瘩菜全部得到了收成。

赖军将公司的种植基地及生产车间定在了建南镇的田园村,以“公司+农户+基地”的形式成功将疙瘩菜种植技术推广开来,引导众多农民发家致富。目前,公司已经成立了三个蔬菜种植专业合作社,自种基地600亩,同1700多户农户签订了蔬菜种植购销协议,蔬菜种植面积一共3000余亩。三个蔬菜种植专业合作社的社员们,借冬闲田种植蔬菜,可直接增加总收入140余万元。

一个品牌,一个梦想

赖军有一个梦想,就是渴望把“菜巴佬”这个品牌做成全国叫得响的知名品牌。

有了梦想,就要起飞。赖军要求公司在传统制作技术的基础上不断创新,先后研发出麻辣、酸醇等不同口味的建南咸菜“菜巴佬”系列特色产品。

为了让“菜巴佬”包装更受欢迎,赖军前后对它进行了3次改进。最初做普通袋装,主要散装批发,但是好多人不知道怎么吃;后又加工成真空包装,但容易漏气变质,市场反应也不好;前后两次亏损60多万元。最后赖军去重庆涪陵榨菜厂考察了一遍,引进了巴氏杀菌全自动生产流水线,采用透明罐装,这样方便、安全又卫生。赖军一边说,一边打开了盖子,香得让人忍不住流口水。

“目前,公司总资产3000万元,年加工鲜菜6400吨以上,年销售额1300万元以上,年产咸菜1600吨以上。”赖军说,这是市场需求倒置,返回来促进生产规模不断扩大的结果。公司先后在利川、恩施、宜昌、陕西建立了设计高端的形象店,与当地大型商超签订了入驻合同。公司还与“康师傅”公司达成意向性协议,共同研制以“菜巴佬”建南咸菜为佐料的方便食品。

“2015年,我的目标是打开武汉市场,最大愿望是让菜巴佬系列产品入驻中百仓储。”赖军如此憧憬说。

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